内容説明
眠らせていたウイスキーを、そっとグラスに注ぐ。長い長い時間が紡ぎだした、無垢なる琥珀の液体。花ひらくアロマ、複雑かつ繊細な味わい。ウイスキーは、いつどのようにしてウイスキーとなるのか。熟成のプロセスには、いまだ謎が多い。人類が磨きあげてきた「命の水」。それがウイスキー。本書ではこの魅惑の酒を、科学的に解説していく。
目次
第１章 ウイスキーの科学（ウイスキーの起源；ウイスキーとは；ウイスキーの種類；モルトウイスキーの原料；モルトウイスキーの製造工程）
第２章 スコットランドの蒸留所（ウイスキーと風土の関係；現在操業中の蒸留所；創業準備中もしくは計画中の蒸留所）
第３章 ウイスキーのおいしい飲み方（ウイスキーの飲み方；ウイスキーを使ったカクテル）
著者等紹介
吉村宗之［ヨシムラムネユキ］
１９６０年生まれ。東京理科大学理学部第一部応用科学科卒。１９９０年ごろ、スコッチウイスキーの魅力に開眼、しだいに傾斜を深めていく。１９９８年、ウェブサイト「Ｍ’ｓ Ｂａｒ」を開設、書きためていたシングルモルトのテイスティングノートを公開。２００５年、ウイスキー専門誌「ＴＨＥ Ｗｈｉｓｋｙ Ｗｏｒｌｄ」の発足メンバーとして参加、現在同誌にてテイスティングコメントや記事を連載中。２００９年、楽天市場ラウンジのウイスキー・ショッピングソムリエとしての活動を開始（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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オザマチ
5
ウイスキー工場の見学に行った時の事を思い出しながら読みました。2014/05/17
Naohiro Kobayashi
2
麦汁の発酵段階では自分の苦手な化学式までもが登場！かなりチンプンカンプンな内容ではあったが、それらがウイスキーの魅力を引き出しているのであろう。アルコールに溶解されている雑味成分(高級脂肪酸エステル)を感じた時に「このエステルめ〜」とか言えるようになれれば、この本を読んだ甲斐もあったという事だろうか。2023/05/17
横浜横浜
2
大好きなウイスキーの基礎知識がわかるカラーのわかりやすい解説書です。 BARに行くのがまた楽しくなりました。2011/06/25
artillery203
1
こういう本を読むと飲みたくなるのはどうしようもないね。実際、読みながら載っていたウイスキーを注文してしまった2012/12/28
