産業用酵素

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産業用酵素

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  • サイズ A5判／ページ数 170p／高さ 21cm
  • 商品コード 9784621040683
  • NDC分類 464.5
  • Cコード C3058

内容説明

本書は、産業用酵素の開発の歴史・生産と利用について、最近の研究の動向と最新のトピックスをまとめた概説書である。

目次

酵素プロローグ
工業用酵素の用途開発
酵素法による物質生産
治療用酵素
臨床診断用酵素
遺伝子組換え技術を用いた酵素生産
ペプチドホルモンの生産
蛋白質工学的手法による酵素の改良
今後の課題と展望