チョコレートの大研究―学んで楽しい、つくっておいしい おいしさのヒミツと歴史、お菓子づくり

日本チョコレート・ココア協会【監修】

ＰＨＰ研究所（2007/02発売）

• サイズ A4判／ページ数 79p／高さ 29cm
• 商品コード 9784569686615
• NDC分類 K596
• Cコード C8558

出版社内容情報

チョコレートのことがよくわかる絵事典！

子どもたちが大好きなチョコレート。その生産過程や原材料、お菓子のレシピなどを幅広く紹介した絵事典。調べて、作って、食べよう！

チョコレートは遠い昔から世界中の人々を魅了してきました。その人気の秘密を探る絵事典です。

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［第1章］チョコレートができるまでを探ってみよう…世界中が愛する食べもの・チョコレートはカカオからできる・カカオの木、カカオ豆のヒミツ・カカオ豆の成分・カカオ豆が日本に届くまで・チョコレート工場を見学してみよう！　ほか、
［第2章］チョコレートってなんだろう…チョコレートはどんな種類があるんだろう？・「チョコレート」の語源はなんだろう？・チョコレートって体にいいの？　悪いの？・これってホント？　チョコレートの疑問　ほか、
［第3章］チョコレートの歴史を知ろう…文明を支えたカカオ・海を渡るカカオ・食べるチョコレート　四大発明・日本のチョコレート事はじめ　ほか、
［第4章］つくってみよう！　チョコレートのお菓子…調理器具をうまく使いこなそう・バレンタインデーとチョコレート・手づくりお菓子をプレゼントしよう　ほか。

●第1章　チョコレートができるまでを探ってみよう　
●第2章　チョコレートってなんだろう　
●第3章　チョコレートの歴史を知ろう　
●第4章　つくってみよう！　チョコレートのお菓子

内容説明

チョコレートはなにからできるのでしょう？私たちの体にどんな効果があるのでしょう？いつ頃から食べられるようになったのでしょう？…大好きな食べ物でもわからないことはたくさんありますね。この本ではそんなチョコレートのヒミツを徹底解明します。

目次

第１章　チョコレートができるまでを探ってみよう（世界中が愛する食べ物；チョコレートはカカオからできる　ほか）
第２章　チョコレートってなんだろう（チョコレートにはどんな種類があるんだろう？；「チョコレート」の語源はなんだろう？　ほか）
第３章　チョコレートの歴史を知ろう（文明を支えたカカオ；海を渡るカカオ　ほか）
第４章　つくってみよう！チョコレートのお菓子（お菓子づくりの前に；調理器具をうまく使いこなそう　ほか）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[♪みどりpiyopiyo♪]

小学生向けの絵辞典を読みました。前半は チョコレートとカカオに関する、歴史、地理、成分と栄養、製法、語源、バレンタインデーのあれこれ、等の解説。後半はチョコレート菓子のレシピ集。巻末に統計データ。■コーヒー豆や茶葉みたいに、カカオも品種や産地で味も香りも違うんだって。日本で使用されているのはほとんどがガーナ産。子供の頃に外国のチョコレートを食べた時、酸味や風味が違ってびっくりしたのは、そーいう事か☆　■漢字にルビつき。分かりやすくて楽しい1冊でした♪ （2007年）（→続

2019/02/13

[ユウユウ]

チョコレート好きは読んだ方がいいと思う(笑)