出版社内容情報
東京・目黒に住んで夫婦の食費月2万円以下。決め手は穀物・乾物の家庭内備蓄、安魚やアラ、鳥皮、筋肉などの活用と素材の徹底使い回し。どこから読んでも面白く、明日からでも実行できるリストラ実践の秘訣大公開！
目次
清貧の重箱―魚柄仁之助の料理
１ 序の巻―魚柄流台所リストラ術の全体設計
２ 食材の巻―魚柄流台所リストラ術の基本装備
３ 技術の巻―台所リストラ術の秘技珍技
４ 応用の巻―台所リストラ術の方法論
５ 魚料理の巻―台所リストラ術の重要素材
６ 仕上げの巻―台所リストラ術の極み
