出版社内容情報
【解説】
本書は、２１世紀のサイエンスを拓いていこうとする若い人々への指針書として、有機化学の基礎科目をすでに履修している理系（薬学、理学、農学、工学、食品学、栄養学など）の大学高学年次、あるいは大学院学生を対象に、限りある天然資源の有効利用という観点に立って,広範囲におよぶ最新の内容をまとめた天然物化学の教科書。それぞれの研究分野で活躍中の執筆陣が、天然物化学を学ぶ上で必須の内容を、最前線の話題も取り入れながらわかりやすく解説。
【目次】
序論－資源天然物化学の役割・抽出、分離および精製・構造決定・立体化学・生合成・糖質・脂質・テルペノイド・ステロイド・芳香族化合物・アミノ酸とペプチド・アルカロイド・生物活性物質・生物間相互作用物質・食品の機能成分・エッセンシャルオイル（精油）と香料・演習問題・解答
内容説明
本書は、有機化学の基礎科目をすでに履修している理系（理学、薬学、農学、工学、食品学、栄養学など）の大学高学年次、あるいは大学院学生を対象とした天然物化学の教科書として、それぞれの研究分野で現在活躍中の執筆陣が、天然物化学を学ぶ上で必須の内容を最新の研究成果も取り入れて執筆を行い、１冊にまとめた。
目次
序論―資源天然物化学の役割
抽出、分離および精製
構造決定
立体化学
生合成
糖質
脂質
テルペノイド
ステロイド
芳香族化合物〔ほか〕
著者等紹介
秋久俊博［アキヒサトシヒロ］
１９７３年日本大学大学院理工学研究科修士課程修了。専攻は天然物有機化学、生物資源化学。現在、日本大学理工学部教授・工博
小池一男［コイケカズオ］
１９７９年東邦大学薬学部卒業。専攻は天然物化学、漢方科学。現在、東邦大学薬学部助教授・薬博
木島孝夫［コノシマタカオ］
１９７１年京都薬科大学卒業。専攻は天然薬物資源学。現在、京都薬科大学助教授・薬博
羽野芳生［ハノヨシオ］
１９８２年東邦大学大学院薬学研究科修士課程修了。専攻は天然物化学、構造化学。現在、東邦大学薬学部助教授・薬博
堀田清［ホリタキヨシ］
１９８５年北海道大学大学院薬学研究科博士課程修了。専攻は天然物有機化学、生薬学。現在、北海道医療大学薬学部助教授・薬博
増田和夫［マスダカズオ］
１９７２年昭和薬科大学薬学部卒業。専攻は天然物化学、生薬学。現在、昭和薬科大学薬学部教授・薬博
宮沢三雄［ミヤザワミツオ］
１９７７年近畿大学大学院工学研究科博士課程修了。専攻は生物・生体工学、天然物有機化学。現在、近畿大学理工学部教授・工博
安川憲［ヤスカワケン］
１９７３年日本大学理工学部薬学科卒業。専攻は生薬学、生物活性天然物化学。現在、日本大学薬学部助教授・医博
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感想・レビュー
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S.J.
