内容説明
繊細で美しく、調理法や盛りつけに芸術的なワザがあり、器や配膳にまで趣向が凝らされた和食は、世界に誇れる日本文化のひとつです。近年は、低カロリーで栄養バランスがいいという健康面もクローズアップされ、海外でも人気になっています。この本では、天ぷら、すき焼き、寿司といった海外でも知られている料理から、煮魚、肉じゃが、おひたしといった家庭料理まで、手軽に作れる人気料理を厳選して６０点紹介します。
目次
日本の行事と伝統食（おせち；雑煮 ほか）
１章 基本の日本食（ご飯；赤飯 ほか）
２章 人気の日本食レシピ（ご飯もの；麺類 ほか）
３章 日本食の基礎知識（日本の食材；日本の調味料 ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
cgatocairb
3
英語で何と言うのか？お好み焼き＝Japanese Pancake…何か違う〜。英語訳が、なかなか面白い。基本の和食なので、料理本としても良い。2019/02/01
