江戸の食生活

原田信男

岩波書店（2003/11発売）

• サイズ B6判／ページ数 276,／高さ 20cm
• 商品コード 9784000222679
• NDC分類 383.8
• Cコード C0021

出版社内容情報

食から近世・江戸に生きた人びとの暮らしと心を探る．現代飲食産業にも匹敵する大都市・江戸の食べ物商売，肉食の禁忌と実態，マタギや漁師，アイヌや琉球などの多様な食生活，季節や行事で異なるメニュー等，食の具体相を概観．

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[偽教授]

こういうタイトルだが、意外とアイヌ文化にページが割かれていて詳しい

2018/05/15