出版社内容情報
昆布と削り節を水に浸すだけの「水だし」があれば、和食が驚くほどラクに作れます♪手間はかけずに味は本格。簡単だから毎日続く
内容説明
昆布と削り節を水につけて一晩おくだけ。ほっとくだけでできる！格段に美味しくなる！だしに浸すだけで野菜がおいしい！定番のだし巻き卵もお店レベルの味に。今日から誰でも和食じょうず！
目次
１ 「水だし」を作って、常備しよう！（こぶと削り節の水だし；汁物）
２ 「水だし」なら、すぐにおいしい！野菜和食（さっと煮て；焼いて ほか）
３ 「水だし」でぐ～んと本格味になる！とっておき和食（なべ；卵料理 ほか）
４ 「水だし」で突然ごちそうになる！ごはん・めん（だし炊きごはん；炊き込みごはん ほか）
５ だし材料をかえて。味わい広がる、うま「水だし」（こぶと煮干しの水だし；こぶと干ししいたけの水だし ほか）
著者等紹介
武蔵裕子［ムサシユウコ］
料理研究家。本格的な日本料理から、家庭で作る和食のおそうざいまで幅広く精通し、雑誌や書籍で伝えている。また料理教室でも、だれにでも無理なくできる和食の技を指導（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
