内容説明
本書は、食べ物についての本である。とは言っても、本書に登場する生き物たちの多くは、大抵の読者にとって、食材としては、あまり馴染み深いものではないだろうし、食品としての安全性について、疑念を抱かれる方もおられるかも知れない。しかし、ご安心頂きたい。これらの料理は、全て筆者によって試食済みのものばかりである。本書では、食材の食感や食味に関しては、できるだけ具体的に記述するように心掛けたが、やはりそこには限界がある。結局は、実際に食べてみなければ、本当の味を知ることは不可能である。外見上の先入観から未知の味を否定してかかり、ゲテモノ・悪食と決めつけ、頭から拒絶するなど、全く愚かなことである。とりあえず、本書を読んで偏見を取り除き、しかる後に、読者自身が、実際に調理し、試食して頂きたい。
目次
ドングリ
新緑
イソギンチャク
アオイソメ
ミミズ
ヒザラガイ
アメフラシ
ナメクジ・カタツムリ
フジツボ・カメノテ
フナムシ〔ほか〕
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
ao-king
0
犬、猫、ウサギ、蛇くらいならいけそうだけれども、昆虫系やフナムシはちょっと無理かな。意外とフジツボ、カメノテが美味しそうだった。写真が豊富で苦手な人は読んではいけない本。でも実際に食べているだけあって味の描写が細かで説得力がある。どんな食材もただ食べるだけでなく、美味しく食べられるように調理法もちゃんと考えていろいろ試しているのが、ただ「食べてみた」というネタ的扱いではなく、食材に真剣に向き合う姿勢が伺えて好感が持てた。2012/08/18
ＬｅＴＳ
0
料理本。素材の入手方法や材料への加工方法、適切な料理方法などに詳しい。
