球磨焼酎―本格焼酎の源流から

球磨焼酎酒造組合【編】

弦書房（2012/01発売）

• サイズ A5判／ページ数 222p／高さ 21cm
• 商品コード 9784863290686
• NDC分類 588.57
• Cコード C0026

内容説明

米から生まれる米焼酎のうまさとは何か。知恵を出し技を磨いて進化を試みる職人たちの気概を伝える。焼酎用語・年表付。

目次

球磨焼酎を育てた人吉盆地（球磨焼酎のふるさと；人吉盆地の魅力）
球磨焼酎の歴史（古代・中世の酒と球磨焼酎；近世の球磨焼酎　ほか）
球磨焼酎のいま（球磨焼酎の味わい方；球磨焼酎の造り方）
もっと知ろう球磨焼酎のふるさと“人吉球磨”の魅力（あふれるほどの文化遺産；人吉盆地のおもてなし）