内容説明
ガチンコラーメン道（ＴＢＳ系）で３０％の高視聴率をあげる「ラーメンの鬼」佐野実の人生指南。
目次
第１章 本当にラーメンを愛しているか
第２章 ラーメン修業編
第３章 ラーメン実戦編
第４章 これがオレのラーメンだ！
第５章 新たなラーメンの荒野を目指す！
著者等紹介
佐野実［サノミノル］
１９５１年、神奈川県横浜市生まれ。高校卒業後、洋食レストランでコックの修業を始め、２７歳で店長に。独立後、藤沢市鵠沼に「支那そばや」を開業。２０００年、新横浜ラーメン博物館にも出店。食材を自ら探して吟味し、ラーメンの味、質だけでなく、ラーメン業界の向上をはかろうとしている第一人者である
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