内容説明
「週刊現代」巻末の食の連載「これが最高！」「イチオシの５０皿」「至福の食」で紹介の１５０軒から、９５軒を厳選。さらに新たに５軒を加え、東京イチ押しの味１００軒を紹介。料理評論家の山本益博＆写真家の管洋志のコンビによる、星の数での料理の評価つき。
目次
マスヒロ特選！東京珠玉の１０軒（すきやばし次郎（すし・銀座）
みかわ（天ぷら・茅場町）
野田岩（鰻・東麻布）
竹やぶ六本木ヒルズ店（そば・六本木） ほか）
マスヒロ厳選！東京至福の９０軒（銀座・京橋・丸の内・日本橋；新橋・虎ノ門・赤坂・白金台；六本木・広尾・麻布・恵比寿；渋谷・青山・中目黒・自由が丘 ほか）
著者等紹介
山本益博［ヤマモトマスヒロ］
１９４８年東京生まれ。早稲田大学卒業
管洋志［スガヒロシ］
１９４５年福岡市博多生まれ。日本大学芸術学部写真学科卒業。ドキュメンタリーからドキュメント手法の食分野まで、雑誌から写真集と幅広く活躍。’８７年『バリ・超夢幻界』（旺文社刊）で第６回土門拳賞受賞。他に講談社出版文化賞写真賞、東川賞国内作家賞など受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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