出版社内容情報
富永暖［トミナガ ダン］
内容説明
この一冊で、もうウチメシには困らない！戦場のようなＮＹのレストランの厨房で料理長として指揮をとった著者が、家にある余った食材でひらめいた傑作レシピ５２選。ワイン片手に５分でできる。
目次
冷やごはんでアレンジ
乾麺でイタリアン風
食パンでひと工夫
野菜使い切りのアイデア
お手軽ごはんの友＆お酒のアテ
お洒落デザート＆ドリンク
おまけレシピ＊いろいろマヨ
著者等紹介
富永暖［トミナガダン］
「Ａｎｏｔｈｅｒ Ｃ」オーナーシェフ。１９８１年生まれ。１０歳のとき、家族でニューヨークへ。ＮＹ Ｐｏｒｔ Ｗａｓｈｉｎｇｔｏｎ Ｓｃｈｒｅｉｂｅｒ Ｈｉｇｈ Ｓｃｈｏｏｌ卒業後、単身帰国し、京都にて料理人の道に入る。「貴船ひろや」「日本料理櫻川」で修業を積む。２００４年、再び渡米。ＮＹ・トライベッカ「ＭＥＧＵ」にてＨｅａｄ Ｃｈｅｆに就任。その後、同店キッチンマネージャーに就任。２００９年帰国、京都西陣にて日本料理「多伽羅」をオープン。２０１４年に多伽羅を閉店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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