商品詳細
開店から１年5ヶ月の史上最速で、ミシュラン三つ星を獲得したシェフがいる。大卒で企業に勤めた後、料理学校に通い、26歳で仏料理店の門を叩いた遅まきのスタート。しかし塩1粒、0.1度にこだわる圧倒的情熱で、修業時代から現在に至るまで不可能の壁を打ち破ってきた。心を揺さぶる世界最高峰の料理に挑み続けるシェフ・米田肇のドキュメント。
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著者情報
石川拓治［イシカワタクジ］
１９６１年茨城県生まれ。早稲田大学法学部卒業後、フリーランスライターに（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
１９６１年茨城県生まれ。早稲田大学法学部卒業後、フリーランスライターに（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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