ブルーバックス<br> 味のなんでも小事典　甘いものはなぜ別腹？

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ブルーバックス
味のなんでも小事典　甘いものはなぜ別腹？

  • 著者名：日本味と匂学会【編】
  • 価格 ¥1,144（本体¥1,040）
  • 講談社（2016/05発売）
  • ポイント 10pt　（実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい）
  • ISBN：9784062574396

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内容説明

「プリン＋醤油＝ウニ」は本当だった！　こんなにあった！「味」にまつわる身近な疑問や謎。なぜおしるこに塩をひとつまみ入れると甘味が増す？　ワサビは辛いのに、なぜ食べても汗が出ない？　なぜコーヒーやビールのような苦いものをおいしく感じる？　毎日の生活の中から出てくる疑問ばかり全84項目をとりあげ、舌と脳で感じる「味」のふしぎをやさしく解き明かす。