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内容説明
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舌をうならす品々が次々に登場し、通うたびに新鮮な驚きがあると評判の器楽亭。予約がとりにくく、注目の料理人のお店です。その料理人が簡単にできるおいしいおつまみを紹介。トマトに塩昆布をあえるだけ、枝豆を焼くだけ、さば缶を使ったピザなどだれでもできるものやだしで極上になるじゃがいものバター煮などを紹介。いつもの料理が驚きのおいしさに変わること間違いなしの78レシピ。
目次
ようこそ！ 器楽亭へ
がっつりおつまみ
さっぱりおつまみ
あるとうれしい常備菜おつまみ
あれば役立つたれ、ソース、ドレッシング
締めにはやっぱりご飯物
基本のだしのとり方
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Kavi
2
さんまのなめろう、鮭・ド・カンパーニュ、漬けまぐろユッケ風、にんじんプリン、えびしんじょう、だしを作ってみよう。この正月休み中に、えびしんじょうに挑戦してみよう。米粉のかわりは葛かな。2019/01/01
フジバカマ
1
こういう皿にはこんな料理を、盛り付けの際には皿の余白をこんな感じに、と大変参考になりますな。2022/11/09
