労新新書 実は危険な飲食店職場 人と職場を美しくすれば安全は確保できる！

著者名：東内一明【著】

労働新聞社（2014/09発売）

• ISBN：9784897615066

内容説明

飲食店舗に特化した｢安全思想･安全手法｣を内容とし、必要不可欠なものだけに限定して解説しております。労働基準監督官として職業生活を通じ安全を追求し続け、日本マクドナルド、不二家の安全管理アドバイザーを務める著者が出した答えが凝縮。建設業の10倍になる飲食店の事故発生率を減らすために、飲食店舗に携わる全ての方にお読みいただきたい1冊です。