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内容説明
今日は上野、明日はファミレス。人気定食評論家が、老舗からチェーンまで、古今東西の「カツ文化」を掘り起こす！ サンド、串、カレー、丼、ハムカツ、茶漬け、お菓子のカツ等のバリエーション。学生街でとんかつ早慶戦。長崎トルコライスなどご当地カツ。果てはハワイでとんかつラーメン。みそ汁、キャベツなど脇役陣もチェック！ お腹周りが気になる人は「とんかつと健康――あとがきにかえて」を読んでみよう。１００店超紹介。電子版はオールカラーです。
目次
第１章 とんかつとサラリーマン
第２章 とんかつと学生
第３章 ありがたいチェーン系とんかつ
第４章 とんかつ発展史
第５章 とんかつのバリエーション
第６章 日本とんかつ紀行
最終章 とんかつオブザワールド―とんかつ世界（主にアジア）進出小史
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
緋莢
20
よく晴れた日の１２時ちょうどくらいのタイミング。朝食は時間がなくて牛乳のみ。９時から会議があって、午前中ミッチリ働いて、お腹が空いた。そんな時に「とんかつ定食」を食べたい！と強く思い、とんかつ屋へと向かう。２０００円超えどころか３０００円するものもあるが、一方で１０００円以下でご飯やキャベツのお代わりが出来て、充分においしいものもある「とんかつ」。高級店からチェーン店、かつサンドやハムかつなどの派生バリエーションなどなど定食評論家が「とんかつ」について、とことん語った本。2016/02/11
おかむら
18
とんかつ屋さんガイド。首都圏中心ではあるものの、有名店だけでなく、和幸やさぼてん、ファミレスや大戸屋、ほっともっとの弁当までとどこでも美味しそうにとんかつ食べまくってるのが好感もてます。今さん、上京時にお母さんから野菜もちゃんと食べなさいと言われたのをずーっと守って野菜摂取に励んでるとこがかわいい。2014/07/27
ホークス
17
今さんの本を読むと、定食への揺るぎない愛情を感じる。手の込んだ表現は使っていないのに、美味しさがリアルに伝わってくる。昔の男が書いたエッセイの様な、シャイな優しさを感じてしまうのです。2014/05/17
Madoka.＠書店員復帰を目指し中！
14
表紙を見ただけでとんかつと山盛りのキャベツに食欲がわく。今すぐにでもとんかつと山盛りキャベツを食べたい！そんな衝動に駆られる。ページをめくるととんかつの写真、説明や店紹介があり、余計にお腹がすく。明日の昼ごはんはとんかつに決定！2014/04/01
たらこりっぷ
14
あぁもう無性にとんかつを食べたくなる。読む前からそうなることは十分承知していたはずなのに、やっぱり食べたい。さくっ、くいっ、じゅわー。とんかつは喜びをかじることができるたべものです。それにしても、ひとつの道を究めることは大変なことです。今さんが食べているのはとんかつだけではないでしょう。それでもこれだけ並ぶと圧巻です。いわゆる名店ばかり網羅するわけでなく、あらゆるお店に公平に食べに行く姿勢に敬服いたします。2014/02/22
