食の終焉 - グローバル経済がもたらしたもうひとつの危機

著者名：ポール・ロバーツ/神保哲生

ダイヤモンド社（2012/03発売）

• ISBN：9784478007471
• NDC分類：611.3

内容説明

高度な食料経済の構築により、農産物や食肉、加工食品を一年中どこでも買えるようになった。しかし、低コスト・大量生産モデルを世界的規模に拡大することで、私たちはその恩恵だけでなく、負の要素も世界中に広めてしまった。その負の要素とは何か、このシステムは持続可能なのか、膨大な取材をもとに明らかにする。