サンドイッチ・バイブル―ベーカリー、サンドイッチ専門店、ビストロ、ホテルなど、プロのレシピが満載

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サンドイッチ・バイブル―ベーカリー、サンドイッチ専門店、ビストロ、ホテルなど、プロのレシピが満載

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  • サイズ B5判/ページ数 207p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784816358968
  • NDC分類 596.6
  • Cコード C2077

内容説明

日々進化を続ける、サンドイッチ。さまざまなジャンルの店から、自由な発想で作られた個性豊かなレシピをお届けします。シェフのコツやアイデアをご堪能ください。

目次

1 定番のサンドイッチ(ビーフ;チキン・揚げ物;ツナ;チーズ・ハム;ベーコン;卵;野菜;ホットサンド)
2 ベーカリー・サンドイッチ専門店のサンドイッチ(食パン;バンズ;バゲット;丸パン・ミルクパン;ベーグル)
3 ビストロ・レストランのサンドイッチ(ビストロ;フレンチ;イタリアン;スペイン料理;ベトナム料理)

感想・レビュー

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ねええちゃんvol.2

1
ゴージャス2017/01/31

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