出版社内容情報
「ビタミンＣで風邪は予防できない」「ダイエットをすると死亡率があがる」など、食べ物についての驚きの情報を満載した一冊。
内容説明
あまり摂らないほうがいいのは塩分にコレステロール、できるだけ摂ったほうがいいのはビタミン、なんて「常識」を信じ込んでいませんか。この本は最新の食品研究の成果にもとづいて、そんな常識の一つ一つを訂正し、もっと自分の食欲を信用しようと呼びかけます。食べ物の常識が変わる本です。
目次
ダイエット
病気
コレステロール
食事
食品
飲み物
ビタミン
著者等紹介
ポルマー，ウード［ポルマー，ウード］［Ｐｏｌｌｍｅｒ，Ｕｄｏ］
１９５４年生まれ。ドイツの著名な栄養学者。９５年から、ヨーロッパ食糧・栄養研究所の学術部長を務めている
ヴァルムート，ズザンネ［ヴァルムート，ズザンネ］［Ｗａｒｍｕｔｈ，Ｓｕｓａｎｎｅ］
１９５９年生まれ。生物学者・自然科学書の編集者。現在は翻訳も行なっている
畔上司［アゼガミツカサ］
１９５１年、長野県生まれ。東京大学経済学部卒。ドイツ文学・英米文学翻訳家
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感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
Humbaba
2
食物と健康の間には様々な仮説が立てられている．それらのうちのいくつかは，もはや常識にすらなっている．しかし，常識というのは社会が変わればくずれてしまうものである．健康に生きるためには，何かに偏ることなく自分の好きなものを食べるのが一番である．2010/09/11
つなぎめ
0
「99，9%は仮説」という新書に似て、それらしい仮説は多いが真理性は低くすんなり受け入れられるような文ではなかった。2011/01/04
