感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
猫
12
デパートの業界側からでなく、出店している側から見た、デパート地下一階の風景。著者のお菓子話の本を何冊か読んでいてお菓子職人の人という印象しかなかったのだけど、洋菓子屋さんの社長さんという別の面が見れた。世界の百貨店の話が興味深く、日本国内出店のところも、どこもかしこも行ってみたい！2018/01/30
印度 洋一郎
2
著者は洋菓子に関する著作も多い、洋菓子店のオーナーシェフ。この本は、著者の事業の一環であるデパートの食品部門への出店者の立場から、デパート食品部の活動を語ったもの。元々この業態を始めた呉服屋系デパートには無かった食品フロアを、後発であった電鉄系デパートが積極的に取り組んだのが始まりらしい。何故B1というデパ地下なのか？という理由はよくわからないが、試行錯誤している内にそこに収まったという感じ。そして、デパート食品部の一年の業態を概観してみると、新年から年末まで、正に日本社会の歳時記と共にある事がわかる。2026/06/19
ナツ
2
お菓子の話がメインで、あまりデパ地下の話ってかんじではなかった。百貨店の誕生や歴史について書かれた章以外はいまいちでした。洋菓子に興味ある人ならもう少し楽しめるかも。2014/07/05
Hiroki Nishizumi
1
デパ地下の裏話ばかりかと思ったが、前半は著者の（デパートに出店している）お菓子屋さんのエピソード中心、後半はデパートＢ１の歳時記と有名店紹介で割りと一般的な内容だった。2012/04/20
rbyawa
1
ｃ０３４、個人的に百貨店についてを期待して手に取ったのですが、棚やバックヤードがどんなに酷いことになっているか、繁盛期とそうでない時期の落差などが具体的に語られているわりにそれぞれの百貨店の名前はなく（百貨店自体に落ち度ない話はいいような気もするんですが一律）、上品な態度なんですがなんかちぐはぐな雰囲気。ただ逆に時期ごとイベントもＢ１に食料品がある造りもほぼ共通した百貨店業界が透けて見えるかな。あくまで甘味の方、Ｂ１からの視点なんですが紋切り型って言われるわけだ。正直巻末の有名菓子店の話のが面白かったな。2012/04/09
