はじめてでもうまくいく！毎日食べたい基本のおかず―大人気の定番１２３レシピをいちばんやさしく解説！

江上料理学院【著】

日本文芸社（2012/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 175p／高さ 24cm
• 商品コード 9784537209778
• NDC分類 596
• Cコード C2077

内容説明

定番のおかず、ごはんの炊き方、だしのとり方、下ごしらえ、味つけや、火加減の方法もくわしく紹介。

目次

第１章　はじめてのおかず（ごはん；豆腐とわかめの味噌汁　ほか）
第２章　和食のおかず（筑前煮；刺身の盛り合わせ　ほか）
第３章　洋食のおかず（ポークソテー；野菜の肉巻き　ほか）
第４章　中華＆エスニックのおかず（レバにら炒め；チンジャオロースー　ほか）
第５章　料理のいろは（基本の調理道具；調味料いろいろ　ほか）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ばなななな]

巻末の、基本的な調理器具の使い方パートがためになった。包丁の洗い方、こんなふうにやるんだ。