出版社内容情報
ある程度の年齢になってたら、老後を見据えて、食生活を見直してほしいと提言する著者による“食生活のリセット＆リスタート”の提案老後の備えとして、お金はもちろん大切。しかし、健康はもっと大切です。老後の思わぬ出費の第２位が「医療費」というデータもあります。40代以降の人が、若い頃のままの食事を続けるのは、健康上無理がある。ある程度の年齢になってたら、老後を見据えて、食生活を見直してほしいと提言する著者による、“食生活のリセット＆リスタート”の提案です。
森 由香子［モリユカコ］
管理栄養士。日本抗加齢医学会指導士。東京農業大学農学部栄養学科卒業。2005年より、東京・千代田区のクリニックにて、入院・外来患者の血液検査値の改善にともなう栄養指導、食事記録の栄養分析、ダイエット指導などに従事している。また、フランス料理の三國清三シェフとともに、病院食や院内レストラン「ミクニマンスール」のメニュー開発、料理本の制作などを行う。抗加齢指導士の立場からは、『食事からのアンチエイジング』を提唱している。
内容説明
４０代を境に「からだ」も「食の常識」も変わる。今日から「食べ方」を改めましょう。
目次
第１章 病気にならない人は「食べ方」を変える！（「年だから肉はちょっとで…」は大間違いだった！；コレステロールが気になってきたら、焼肉よりもすき焼きがおすすめ ほか）
第２章 病気にならない人は「食べ物」にこだわる！（加齢とともに、干物から「生魚」にシフトする；糖尿病予防に、大豆イソフラボンが効く！ ほか）
第３章 病気にならない人は「食べる量」を考える！（長寿遺伝子のスイッチが入る！？４０歳をすぎたら「空腹感」が大切；脂の少ない赤身肉でも、動脈硬化のリスクは高まる！ ほか）
第４章 病気にならない人は「食習慣」を改める！（朝食を食べる習慣がある人とない人は、５０歳をすぎると明暗を分ける；「夜はお酒を飲むからごはんは食べない」は、実はこんなに危険です ほか）
第５章 病気にならない人は「調理法」を工夫する！（塩分のとりすぎが気になりだしたら、煮物の作り方を見直す；料理酒やみりん風調味料が、高血圧の原因に ほか）
著者等紹介
森由香子［モリユカコ］
管理栄養士。日本抗加齢医学会指導士。東京農業大学農学部栄養学科卒業。２００５年より、東京・千代田区のクリニックにて、入院・外来患者の血液検査値の改善にともなう栄養指導、食事記録の栄養分析、ダイエット指導などに従事している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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