出版社内容情報
これらの食品の栄養表示の、あまり知られていない本当の意味とカラクリに迫る。健康な食生活を送れる一助となる一冊。「糖質ゼロ」「塩分控えめ」「カロリーハーフ」など、食品売り場には、消費者の健康志向にあわせた商品が多数並んでいる。しかし、これらの食品の栄養表示は、果たして何を基準にしているのか、そして、どの程度信じていいものなのか──ふと、頭に疑問がよぎることも少なくない。特に、糖質制限をしていたり、糖尿病や高脂血症などで、気にせざるを得ない人もいる。本書では、これらの食品の栄養表示の、あまり知られていない本当の意味とカラクリに迫る。健康な食生活を送れる一助となる一冊。
ホームライフ取材班［ホームライフシュザイハン］
「暮らしをもっと楽しく！ もっと便利に！」をモットーに、日々取材を重ねているエキスパート集団。取材の対象は、料理、そうじ、片づけ、防犯など多岐にわたる。その取材力、情報網の広さには定評があり、インターネットではわからない、独自に集めたテクニックや話題を発信し続けている。
内容説明
「糖類ゼロ」なら、いくら飲んでも太らない！？お客に言えない“おいしい”商品表示のカラクリとは。
目次
第１章 その「売り文句」には裏がある！
第２章 「ヘルシー食品」には裏がある！
第３章 「食品売場」には裏がある！
第４章 その「産地」には裏がある！
第５章 「こだわり食品」には裏がある！
第６章 その「安さ」には裏がある！
第７章 「おなじみ食品」には裏がある！
第８章 「食品表示」には裏がある！
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
かおりん
17
商品の「売り文句」には気を付けよう。減塩、塩分控えめ、うす塩、低塩味などの日本語表現。解凍した魚も鮮魚。カロリーハーフのマヨネーズは添加物が多い。イカそうめんは加工食品、製造時間表示のからくり、産地の落とし穴、添加物の表現に驚いた。安いものや無添加にみえるものも危ない。たくさんの情報は多くの参考文献と参考ホームページからも、気を付けないといけないと思わされた。2017/07/08
atsuko
2
今、ダイエット中なので、糖質が気になって購入。糖質以外にも気になる食品についてわかりやすく解説されているので、購入して正解だった。食べ物に対する思い込みがいろいろと謎解きされているので、読み物としても面白いかも。2016/12/26
RUN
1
「食べてはいけない」「買ってはいけない」、数十年前にハマった本を思い出させるタイトルを見て、懐かしさで読。 うまい話には裏がある、ということでキャッチコピーを鵜呑みにせずに、原材料を確認します。2020/08/01
