出版社内容情報
「食品表示」の“ウソ”が違法にならない理由。外から見えない真相に鋭く迫る「裏ネタ」のフルコース！
「食品表示」の“ウソ”が違法にならない理由。氷詰めにして輸入するブロッコリーの謎。ヨーグルトが三個パックから四個パックに変化しつつあるワケ……ほかいまどきの食の裏側を徹底調査。外から見えない真相に鋭く迫る「裏ネタ」のフルコース！
【著者紹介】
人の知らない美味しい情報を日夜追い求める、好奇心いっぱいのジャーナリスト集団。あらゆる業界に通じた幅広い人脈と、キレ味鋭い取材力で、世の裏側に隠された事実を引き出すことを得意としている。
内容説明
この本では、産地、流通の謎から、外食店の秘密、人気食品のカラクリまで、私たちがふだん口にしているものが、どのように作られ、どのように加工され、どのように運ばれているのか―食をめぐる裏事情を大追跡しました。いわば「食」をめぐる裏話のレストラン。“読む食材”を心ゆくまでご堪能いただければ幸いです。
目次
１ お客に言えない食品売り場の秘密
２ ラーメン、寿司…街のお店の裏話
３ 産地から流通まで食べ物の裏のウラ
４ 身近な食の気になる大疑問
５ 食をめぐる噂の意外な真相
６ 知ってるだけで一目おかれる食べ物の雑学
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Mandy
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なんとなく気になっていたこと、普段は気にも留めなかったこと、さまざまあるが、「そういうことだったんだ！！」と思うこと多々あり。三元豚ってブランド豚だと思っていたのに…へぇ、へぇ、へぇ…の連続でした。2014/02/27
