内容説明
野菜・肉・魚・水・米・加工食品―いますぐ実践できる知恵の数々。食材別の選び方・落とし方・食べ方が一目でわかるイラスト版。
目次
１章 「食品の放射能汚染」これだけ知っていれば大丈夫（放射性物質が私たちの体に入る経路は？；その経路から考えられる汚染の進み方とは？ ほか）
２章 一目でわかる「野菜・果物」の安全な選び方・落とし方・食べ方（自分の手でひと手間かけて、より安心・安全に；野菜・果物―ていねいな下処理が大切 ほか）
３章 一目でわかる「肉・魚」の安全な選び方・落とし方・食べ方（「肉・魚」の汚染は食物連鎖が問題に；肉―調理の工夫でより安全に ほか）
４章 一目でわかる「水・米・加工食品」の安全な選び方・落とし方・食べ方（私たちの生活に直結する水・米・原乳などの汚染；水―飲料水、調理に使う水の安全は？ ほか）
５章 イザというとき家族を守る「放射能」の最新常識（放射能と放射線の違いとは？；放射線の種類と透過能力は？ ほか）
著者等紹介
野口邦和［ノグチクニカズ］
理学博士。現在は、日本大学専任講師、日本大学大学院理工学研究科・東京工業大学・中央大学の非常勤講師を務める。専門は、放射化学・放射線防護学・環境放射線学。原子力発電による放射線被ばくに関する調査から、核兵器や広島・長崎の原爆による被害の調査まで、幅広く研究している。チェルノブイリの現場を視察した経験を活かし、放射能汚染から食の安全を守る方法、汚染された土の処理策など、市民の生活に直結する問題について、テレビ出演や講演会を通じてわかりやすく解説している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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