内容説明
ケーキから和菓子までからだにやさしくて、おいしい甘麹の魅力がたっぷりつまった５０品の「甘麹スイーツ」を紹介。
目次
洋菓子（レアチーズケーキ；ティラミス ほか）
焼き菓子＆プリン（シュークリーム；ドーナッツ ほか）
和菓子（ごまあんだんご；ずんだあんだんご ほか）
氷菓＆ドリンク（抹茶のパルフェ；バニラアイスクリーム ほか）
著者等紹介
川上文代［カワカミフミヨ］
デリス・ド・キュイエール・川上文代料理教室主宰。幼少の頃より料理に興味を持ち、中学３年生から高校３年生までの４年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロの料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での研修も体験。１９９６年東京・渋谷に「デリス・ド・キュイエール／川上文代料理教室」を開設（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
