あなたの「楽しい」はきっと誰かの役立つ―仕事を熱くする３７のエピソード

小山 進【著】

祥伝社（2019/10発売）

• サイズ 46判／ページ数 281p／高さ 19cm
• 商品コード 9784396617028
• NDC分類 588.3
• Cコード C0030

内容説明

各種メディアでも話題！世界最高峰のパティシエにして、超人気店の経営者。名言満載の成功のレシピ！まず、自分が楽しんでいるか？あなたを熱くする小山進の仕事哲学。

目次

ケーキ屋だけど、ケーキ屋だけじゃないエスコヤマ
ケーキが生み出す出会いと発見
「おいしさ」の理由を繙く
地下二階のお菓子屋です
「理由」が刻まれた歴史
再発見を経てオリジナリティに出逢う
一人に届けようと思うからこそ
技術って何だろう？
セミはいつが幸せだったのか！？
Ｗｈａｔ　Ａ　Ｗｏｎｄｅｒｆｕｌ　Ｗｏｒｌｄ〔ほか〕

著者等紹介

小山進［コヤマススム］
パティシエ、ショコラティエ。株式会社パティシエエスコヤマ代表取締役、オーナーシェフ。１９６４年、京都で洋菓子職人の父のもとに生まれる。１９８３年、大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、神戸の「スイス菓子ハイジ」に入社。数々の菓子コンクールで優勝。２０００年独立。（有）パティシエエスコヤマを設立し、全国十数社の商品開発および技術指導を行なう。２００３年より現在の兵庫県三田市に「パティシエエスコヤマ」を開店。その後、敷地内に菓子教室、チョコレートショップ、パン店などを次々出店。２０１１年、パリのサロン・デュ・ショコラ初出店、外国人最優秀ショコラティエ賞を受賞。２０１７年、インターナショナル・チョコレート・アワーズ２０１７世界大会で、世界最多となる４作品が１位（金賞）、ＣＣＣ（Ｃｌｕｂ　ｄｅｓ　Ｃｒｏｑｕｅｕｒｓ　ｄｅ　Ｃｈｏｃｏｌａｔ）のコンクールで８年連続となる最高位の「ゴールドタブレット」を獲得。「三田市技能金蘭賞」を受賞。２０１８年、「ｈｉｔｏｒｉｇｏｔｏ株式会社」を始動させる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[リリウム]

《再読》ページを開くごとに逐一自分の中で「これだ！」という名言に出会えるのが、小山シェフの思考を探検しているかのようで面白くも、勉強になりました。

2020/10/14

[Ayakankoku]

パティシエ　エス　コヤマ社長の小山進氏の著書。読みながら、働くことの楽しさやワクワクする気持ちに出会えた。何ごとにおいても、独り言の具現化をしていく姿勢、見習っていきたい。また、自分自身はどんなクオリティーで生きていたいかを問いながら生活する姿勢も共感。常に向上心を持ちながら、ワクワクする気持ちを大事にしながら仕事をしていこうと再確認。職種は違うけれど、たくさんの学びがある1冊だった。

2021/04/29

[Akio Kudo]

★★ 例の労働問題が発覚する前に書かれた本。口述筆記でかつ編集されているため、ニュアンスが伝わらないところがある。かなりのナルシストでゴマすりの部下が多く、誰も意見できない人だから、あんなことになったのかと思う

2021/11/25

[Go Extreme]

大好きなことと・大好きなことを大事にしてきた過去に支えられて今ここにいる　やるべきこと：わくわくする楽しさを感じていることの中に　具体的に取り組む行動→未来をつくり上げる　好きなこと・楽しいこと⇒やるべきこと・未来の理想　やりたいことがあって仕事→価値あるやるべきこと→なくてはならない仕事→仕事を手放せなくなる　チョコレートは厨房でつくられる＜日常と作品の重ね合わせ←日常でキャッチしたことを切り取る力　関わりを独自に関連づけ・ひもとく　好きは他の何かしらと関連　いくつもの好きを重ね合わせ→新しいこと創造

2019/11/09

[みっふぃー]

読みたい本に登録するつもりが読んだ本にしてしまった。削除の仕方がわからない。。。