内容説明
和洋中のおかずにカレー、サラダ、スムージーまで、チャンプルーだけじゃない、ゴーヤーの魅力を新発見。
目次
やっぱり知りたい！おいしいゴーヤーチャンプルーの作り方（ゴーヤーチャンプルー；厚揚げとじゃこのゴーヤー塩チャンプルー ほか）
１ 夏だから、ガツンと食べたい！パンチのあるゴーヤーおかず（ゴーヤーの肉巻きスティック；シュウマイ風ゴーヤーボート ほか）
２ 煮ても、生でも、炒めても！もっと知りたいゴーヤーおかず（ゴーヤーの肉詰め煮しょうがあん；ゴーヤーとにら、あさりのチヂミ ほか）
３ 夏のお昼ごはんにもぴったり！ゴーヤーでひと皿ごはん（ゴーヤーとあさり、ひき肉の塩焼きそば；ゴーヤー入り韓国風のり巻 ほか）
著者紹介
植松良枝［ウエマツヨシエ］
料理研究家。食材の旬や季節感を大切にした料理で人気を集め雑誌や書籍、料理教室、イベント、レストランのメニュー開発など幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版社内容情報
夏野菜の代表格・ゴーヤーを、おいしく食べ尽くすためのレシピ集。チャンプルーはもちろん、和風、洋風、中華、エスニックまで……ゴーヤー独特の苦みを生かしたおかず、さらに人気のグリーンスムージーや、なんとゴーヤーのデザートまでたっぷり紹介します！
また、ゴーヤーはグリーンカーテンでも大人気。本書でも、栽培方法を紹介しています！ プランターでも日当たりがよければぐんぐん育ち、実をつけてくれるため、マンション住まいの方にもおすすめです。この夏は、自分で育てたゴーヤーで、おいしい料理を作ってみませんか？
（以下、目次より）
＜巻頭特集＞
やっぱり知りたい！ おいしいゴーヤーチャンプルーの作り方
＜chapter1＞
夏だから、ガツンと食べたい！ パンチのあるゴーヤーおかず
ゴーヤーの肉巻きスティック／ゴーヤーボート2種／夏野菜の和風カレー……
＜chapter2＞
煮ても、生でも、炒めても！ もっと知りたいゴーヤーおかず
ゴーヤーとにら、あさりのチヂミ／ゴーヤーと香味野菜のサラダ／ゴーヤーと豚肉のしょうが焼き……
＜chapter3＞
夏のお昼ごはんにもぴったり！ ゴーヤーでひと皿ごはん
あさりとゴーヤーの塩焼きそば／ゴーヤー入り韓国風のり巻き／タコライス……
＜小特集＞
塩もみゴーヤーのすすめ
薬味ミックスのすすめ
ゴーヤーで、ドリンク
ゴーヤーで、デザート
＜コラムなど＞
ゴーヤーの産地 沖縄を訪ねて
旅して見つけた！ ゆるかわゴーヤーグッズ
おうちでゴーヤーを育ててみよう
