目次
米をまかなう力（米の自給率は１００％なの？；日本の米の生産地はどこ？；輸入米はどこで食べている？；食卓まで米はどうとどく？）
小麦をまかなう力（小麦は何に変身する？；国産小麦はどこで育つ？；輸入小麦はどこからとどく？）
大豆をまかなう力（大豆は国産が少ないってほんと？）
肉・牛乳・卵をまかなう力（肉を食べると自給率は？；国産肉はどこで育てている？；輸入肉はどの国から来る？；牛乳は国産、チーズは輸入？；卵の自給率はなぜ高い？；飼料外国にたよっている？）
未来へつなげよう（「食」を守るにはどうする？）
著者等紹介
柴田明夫［シバタアキオ］
株式会社資源・食糧問題研究所 代表。１９７６年東京大学農学部を卒業後、丸紅（株）に入社。鉄鋼第一本部、調査部を経て、２００６年に丸紅経済研究所所長、２０１０年より同代表。２０１１年に株式会社資源・食糧問題研究所を開設し、代表に就任。農林水産省「食料・農業・農村政策審議会」「国際食料問題研究会」、「資源経済委員会」、国土交通省「国際バルク戦略港湾検討委員会」などの委員を歴任。（社）エネルギー・資源学会、日本フードシステム学会に参画し、国際資源大学校非常勤講師なども務めた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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明るい表通りで🎶
50
米の一人あたり🎯の年間消費量は、1960年は、120キロ。2010年は、60キロ。50年間で半減。大豆の自給率は、7%には((((゜д゜;))))驚き(ﾟ-ﾟ)。味噌、醤油、納豆、豆腐などすべて輸入にたよってるってことか。卵かけご飯など、卵を生で食べる食文化は、日本独特のもの。牛乳、卵など自給率は高いが、家畜などの餌は、ほとんどが輸入。2026/04/27
