出版社内容情報
皆が食べ続けることができる食べ方とはどのようなものか。生産の効率性に重きを置く市場原理主義的なフードシステムのあり方を問う。
生産者や流通業者、消費者それぞれの立場から望ましいフードシステムと食事のあり方とは。トピック間のつながりを明らかにしながら市場原理主義的なフードシステムを問う。30年超に亘りfood studiesをけん引してきた著者の集大成であり、北米社会哲学協会による2015年「今年の1冊」に選出された書を待望の訳出。
内容説明
“食べる”に偏在する倫理。Ｆｏｏｄ Ｅｔｈｉｃｓを３０年以上牽引してきた著者の集大成。北米社会哲学協会２０１５年「今年の１冊」、待望の邦訳！遺伝子組み換え作物はＮＧ？私たちは飢餓地域にもっと食料援助するべき？不信と分断を生み出す主張の単純化を越え、「皆が食べ続けることができる社会の姿」を探求する思考の旅へ。
目次
はじめに―倫理学についての概略を添えて
１ あなたはあなたの食べる物では決まらない
２ 食農倫理学と社会的不公正
３ 食生活の倫理と肥満
４ 食農倫理学の根本問題
５ 家畜福祉と食肉生産の倫理
６ フードシステムと環境への影響―地場産の魅惑
７ 緑の革命型の食品技術とその満たされなさ
８ 再考、今度は想いを添えて―倫理、リスク、そして食の未来
著者等紹介
トンプソン，ポール・Ｂ．［トンプソン，ポールＢ．］ ［Ｔｈｏｍｐｓｏｎ，Ｐａｕｌ Ｂ．］
１９５１年生。ミシガン州立大学哲学科教授。農業におけるバイオテクノロジーや食に関する倫理学・哲学的な考察を行った１５冊の単著と編著、２００以上の査読付き論文の著者・共著者である。Ｆｒｏｍ Ｆｉｅｌｄ ｔｏ Ｆｏｒｋ：Ｆｏｏｄ Ｅｔｈｉｃｓ ｆｏｒ Ｅｖｅｒｙｏｎｅ（２０１５）は、北米社会哲学協会が選出する２０１５年の「今年の１冊」となった。２０１７年にＷｉｌｌｉａｍ Ｊ．Ｂｅａｌ賞を受賞
太田和彦［オオタカズヒコ］
１９８５年生。総合地球環境学研究所助教。東京農工大学連合農学研究科修了。博士（農学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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