目次
クリスマス・プディング―ドライフルーツ入りプディング
クリスト・シュトレン―ドライフルーツ入り砂糖がけパン菓子
フランクフルター・クランツ―フランクフルトの王かんケーキ
アプフェル・シュトゥルーデル―リンゴのロールケーキ
ガレッド・デ・ロア―アーモンドクリーム・パイ
キアッケレ―レモン風味のシンプルあげ菓子
パラチンタ―ハンガリー風クレープ
ジャム・スターズ―ジャムをはさんだ星形クッキー
バクラバ―シロップづけナッツパイ
クリーチ―ロシア風イースターケーキ
著者等紹介
服部幸応［ハットリユキオ］
永禄４年（１５６１年）より続く日本料理の家系。明治１８年（１８８５年）、服部式料理研修会が創立され、現在の学校法人服部学園に至る。学校法人服部学園・服部栄養専門学校５代目理事長・校長。医学博士。東京生まれ。多くの料理番組を企画・監修。テレビでもおなじみの食の探究者。ほかに食育、料理を通じた地球環境保護の活動にも精力的に取り組んでいる
服部津貴子［ハットリツキコ］
永禄４年（１５６１年）より続く日本料理の家系。フランスおよびスイスの料理学校へ留学ののち、服部流家元に就任。そのほかに家元会および服部栄養料理研究会会長、学校法人服部学園理事。「家元」という古めかしく固いイメージとはほど遠く、たいへんモダンで気さくな人柄。学生からも「津貴子先生」と慕われている。服部幸応氏は兄。２人の息子の母親
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感想・レビュー
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TAGO
6
クリスマスも近いので 世界のお菓子シリーズの中から ヨーロッパのお菓子の巻をチョイス。 お菓子を通して ヨーロッパの歴史を紐解く解説文が へぇ～の連続だった。 歴史の教科書で勉強するより 興味のあるお菓子や料理を通して知る方が すんなり頭に入るような気がした。 2021/12/19
Olga
1
いろいろな国のお菓子を由来や作り方を含めて紹介。でも、イタリアでクリスマスに食べるドライフルーツ入りのお菓子はパンドーロではなく、パネットーネです。掲載されている写真に映っているのもパネットーネでした。2016/02/06
蘇芳
1
今はやりのシュトレンも作り方から載ってるのはかなり楽しい。よく見たらシュトレン系列のお菓子がヨーロッパは多いのな。2014/12/18
みなみ
0
クリスマス系のお菓子の紹介。ドライフルーツが多いですよね。作れる作れないはともかく、レシピ紹介も付いているので読んでいて楽しい。材料がわかる感だけでも味わえるし。2016/07/19
水面
0
作り方も書いててすごく良かったー2014/10/06
