内容説明
しっとり美肌、便秘改善、無理のない体重減などを実感！麹スープのレシピ４３を紹介。
目次
１ ２週間で肌しっとり！おなか快調！シンプル麹スープ（野菜が主役；豆乳をプラス）
２ １日１食を麹スープにして１週間ダイエットメニュー（鶏肉入りトマト麹スープ；鶏ひき肉としめじの卵とじスープ ほか）
３ メインディッシュにしてもＯＫ！麹のボリュームスープ（甘塩鮭と和野菜の麹チャウダー；チキンとブロッコリーの麹クリームスープ ほか）
４ 体にやさしい！麹がゆで作るおやつ＆ドリンク（ココナッツミルクのフルーツ麹汁粉；ゆであずきの麹ぜんざい ほか）
著者等紹介
石澤清美［イシザワキヨミ］
料理研究家。毎日のおかずから、保存食、パン、お菓子までレパートリーがとても広い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ゆりまなっとう
5
たまたま本屋さんで手に取って、たまたま図書券があったから買いまいた。 家でゆっくり読んでみて、この本、あたりでした！ 塩麹はまだ、自分で料理に使ったことないけど、麹スープを作るべく、さっそく スパーに乾燥麹を買ってきました。 麹があれば、塩麹も作れるんだ～と、いろんな発見もあり。 頑張って美肌＆ダイエット！2012/06/15
