ディスカヴァーebook選書
本当の酒―「差しつ差されつ」日本酒文化を世界へ
発売：2022/06/13発行形態：書籍
ファイル：EPUBリフロー形式／2MB
ポイント：14pt
¥1,540( 本体 ¥1,400 )
商品詳細
日本酒の最大の特徴はウマミの相乗効果が、料理と酒の両方を引き立てること。日本独特の飲み方「差しつ差されつ」には文化があるー。醸造酒、蒸留酒、酒造の技術などをテーマに、日本酒をはじめとした各種の酒についてつづる。
（※本書は2008/11/1に発売し、2022/6/13に電子化をいたしました）
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著者情報
高田裕一［タカダユウイチ］
大阪で造り酒屋の家系に生まれる。東北大学理学部化学科卒業。日本化学会、Ａｍｅｒｉｃａｎ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｓｏｃｉｅｔｙ会員。書家、古久保泰石に師事。小説家、井上光晴に師事。音響メーカー技術部長としてＣＤプレーヤーＵＳＡ特許取得。「ラジオ技術」他オーディオ専門誌に多数執筆。ＵＳＡ最高級オーディオ協会優秀技術賞にノミネートされる。ラジオ放送ＦＭ茶笛（南埼玉７７．７ＭＨｚ）にレギュラー出演中。埼玉県に在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
大阪で造り酒屋の家系に生まれる。東北大学理学部化学科卒業。日本化学会、Ａｍｅｒｉｃａｎ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｓｏｃｉｅｔｙ会員。書家、古久保泰石に師事。小説家、井上光晴に師事。音響メーカー技術部長としてＣＤプレーヤーＵＳＡ特許取得。「ラジオ技術」他オーディオ専門誌に多数執筆。ＵＳＡ最高級オーディオ協会優秀技術賞にノミネートされる。ラジオ放送ＦＭ茶笛（南埼玉７７．７ＭＨｚ）にレギュラー出演中。埼玉県に在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
