天夢人

みのり菓子 旅するようにお菓子をつくる 

小林優子

天夢人

発売:2022/05/12

発行形態:書籍

ファイル:EPUB画像形式/59.9MB

ポイント:150pt

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商品詳細

店舗を持たず、道具を抱えて、あちこち軽やかに移りながら、軽やかにお菓子をつくる。お菓子をつくる場所が「旅先」であり、その旅先の風景を映し出すのが、みのり菓子のお菓
子たちです。その「みのり菓子」を紹介するフォト&エッセイ。
第1章 みのり菓子の旅
わたしの仕事の形/みのり菓子の発想のもと/あたらしいお菓子をつくりました(その1・2)/みのり菓子の日々
第2章 あらわしたいものたち
睦月~師走(全44品の和菓子を紹介)/みのり菓子のこれから
第3章 共にはたらく
烏賀陽百合さん/井本 潮さん/ダイモン ナオさん

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著者情報

小林優子[コバヤシユウコ]
1979年生まれ。生まれも育ちも京都。製菓学校卒業後、代々続く、京菓子屋に入社。退職後、多くの人が和菓子の魅力に触れられるように、市内の学校や寺院、ホテルなどで和菓子教室を行う。また、さまざまな種類のお茶とお菓子の相性を学ぶために、ティーインストラクターの資格を取得。2016年、自身の求めるお菓子の形を探すため「みのり菓子」を立ち上げる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)