商品詳細
古民家カフェが各地でブーム。物件選びからリノベーションのポイント、リピーターを増やす鉄板メニュー、ほっこり和める内装とインテリアのアイデア、コスパの高い原価率まで、実務に徹した運営のノウハウを伝授。
※本作品は紙書籍をそのまま再現しておりますが、直接文字を書き込むことはできません。また紙書籍再現のため、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。あらかじめご了承ください。
著者情報
五味美貴子[ゴミミキコ]
1973年、兵庫県神戸市生まれ。学習院大学卒業後、エプソン販売株式会社、マイクロソフト株式会社でシステムエンジニアとして勤務。退職後の2003年、東京・西麻布にドッグカフェ「カフェショコラ」をオープン。以降、話題のカフェを次々と開き、プロデュースや関連するインテリアショップも含めて現在34店舗を手がける。2008年よりレコールバンタン東京校カフェコースの講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)