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知り合い、ノウハウ・知識、事業計画……全てがナイナイ尽くしで飛び込んだ飲食業界。世の中の常識や相場、固定観念にとらわれた考え方が嫌いで死にものぐるいで編み出した著者独自のメソッドを初公開!
著者情報
田中寿幸[タナカトシユキ]
1977年、福井県丹生郡越廼村生まれ。株式会社寿幸代表取締役。高校卒業後は土木建築会社でクレーンの運転手、重機オペレーター、ユンボの運転などを6年間経験。25歳のとき、大阪に出る。26歳で独立。串揚げが本場の大阪の地で、異色の鉄板串焼き屋としてオープンした店は大流行。日本一の席数売上げを誇る店が誕生した。その後、焼きそば専門店、シフォンケーキ専門店もオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)