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商品詳細
「植物性は安全」という神話に惑わされてはいけない。実験で明かされた「環境ホルモン作用」はダイオキシンよりも重大な問題だ――。専門５０年の研究者がその研究生活を終えるに当り、今、強く警鐘を鳴らす。
第１章 とりわけ日本人男性の精子の数が減ってきた
第２章 油脂の選び方で寿命が変わる―「カノーラ油」の環境ホルモン作用
第３章 「性ホルモン」についての基礎知識
第４章 ダイオキシンより強いカノーラ菜種油の環境ホルモン作用
第５章 間違った植物油安全神話は「コレステロール悪玉仮説」から始まった
第６章 「安全」で「健康」な“あぶら”を求めて
第１章 とりわけ日本人男性の精子の数が減ってきた
第２章 油脂の選び方で寿命が変わる―「カノーラ油」の環境ホルモン作用
第３章 「性ホルモン」についての基礎知識
第４章 ダイオキシンより強いカノーラ菜種油の環境ホルモン作用
第５章 間違った植物油安全神話は「コレステロール悪玉仮説」から始まった
第６章 「安全」で「健康」な“あぶら”を求めて
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・この書籍はKinoppy for iOS、Kinoppy for Android、Kinoppy for Windows または Kinoppy for Mac（いずれも最新版）でお読みください。
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・海外会員様にはプレゼントを贈れません。
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著者情報
奥山治美［オクヤマハルミ］
名古屋市立大学名誉教授。金城学院大学消費生活科学研究所客員研究員。ＮＧＯ日本食品油脂安全性協議会理事長。１９３９年、徳島県生まれ。６３年、東京大学薬学部卒業後、６８年、同大学大学院博士課程修了（薬学博士）。同年、同大学薬学部助手。７２年、名古屋市立大学薬学部助教授、教授を経て２００５年、退職。同年、金城学院大学薬学部教授、ついで特任教授を経て１２年、退職。米国ベイラー医科大学、イリノイ大学、大連医科大学、大連大学、富山大学の客員教授を歴任。日本脂質栄養学会の創立に参画し、初代会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
名古屋市立大学名誉教授。金城学院大学消費生活科学研究所客員研究員。ＮＧＯ日本食品油脂安全性協議会理事長。１９３９年、徳島県生まれ。６３年、東京大学薬学部卒業後、６８年、同大学大学院博士課程修了（薬学博士）。同年、同大学薬学部助手。７２年、名古屋市立大学薬学部助教授、教授を経て２００５年、退職。同年、金城学院大学薬学部教授、ついで特任教授を経て１２年、退職。米国ベイラー医科大学、イリノイ大学、大連医科大学、大連大学、富山大学の客員教授を歴任。日本脂質栄養学会の創立に参画し、初代会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
