¥627( 本体 ¥570 )
商品詳細
大志を抱き、二十三歳で単身フランスに渡った著者が、夢に体当たりして掴み取ったものとは？ 「早くゴールしないほうがいい」「効率のいい生き方をしていると、すり切れていってしまう」。激流のように過ぎゆく日々をくぐり抜けたからこそ出てくる、熱い言葉の数々。料理人にとどまらず、働く全ての人に勇気を与えたロングセラー、待望の電子化。
フランス 一店目
フランス 二店目
フランス 三店目
フランス 四店目
フランス 五店目
フランス 六店目
東京 コート・ドール
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著者情報
斉須政雄［サイスマサオ］
１９５０年生まれ。７３年よりフランスに渡り、フランス料理界に十二年間身を置く。８６年、「コート・ドール」の料理長に就任。９２年からはオーナーシェフとして活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
１９５０年生まれ。７３年よりフランスに渡り、フランス料理界に十二年間身を置く。８６年、「コート・ドール」の料理長に就任。９２年からはオーナーシェフとして活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
