商品詳細
彩りだけなんてもったいない! パセリが大好きになる絶品レシピ! パセリは栄養豊富な緑黄色野菜。ビタミンやミネラルが豊富で、彩りをよくするだけでなく健康効果も期待できるほか、いつものメニューをワンランク上の味わいにもしてくれます。しかも、メイン&サブおかずのほか、スープや、サラダ、ごはんものなど、いろいろなものに使える優れもの。刻まずに軸をよけたパセリとグレープフルーツの相性が抜群の「丸ごとパセリのサラダ」パセリバターでコクと風味がアップする「サーモンのパセリバターソテー」パセリが主役の体にやさしいおかず「パセリのごま汁おひたし」ハーブの代わりにパセリを入れて「丸ごと玉ねぎとパセリのスープ」など、パセリってこんなにおいしかったんだ!と驚くこと請け合いの54のレシピを紹介。
著者情報
枝元なほみ[エダモトナホミ]
料理研究家。劇団の役者兼料理主任、無国籍レストランシェフを経て料理研究家に。自由な発想から生み出される料理は、おいしくて作りやすいと人気。食に携わる立場から農業の問題にも関心が高く、社団法人チームむかごを設立して生産者のサポートや、被災者支援の活動も行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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