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商品詳細
あなたが“選んだ”その一口が、
私たちの未来を喰い尽くす
食品ロス、超加工食品、肉食、農業と気候変動、格差……
食をめぐる意外な事実の数々と、私たちが今できること。
・食料安全保障＝食料自給率ではない
・甘いお菓子と母乳は、脂質：糖質比率が同じだから、やめられない
・所得水準が低いほど、健康的な食事を「選択」するのは困難
・肉を食べたいから、動物の痛みを控えめに考える
・地球に良いものが、体に良いとは限らない
・農作物を栽培しない農家を助成する効果
イギリスで話題になった「国家食料戦略」の立役者が、
複雑で巨大な食の舞台裏に切り込む！
「あなたが選んで買って食べるものはどれも、この巨大な機構にそれとなく促された結果であり、私たち一人ひとりもまた、知らないうちにその歯車の１つとなっているのだ」
（「はじめに」より）
「この本を読むと、小さな行動の積み重ねが社会を変える力になることにも、気づかされる」
―井出留美『食料危機』『私たちは何を捨てているのか』
私たちの未来を喰い尽くす
食品ロス、超加工食品、肉食、農業と気候変動、格差……
食をめぐる意外な事実の数々と、私たちが今できること。
・食料安全保障＝食料自給率ではない
・甘いお菓子と母乳は、脂質：糖質比率が同じだから、やめられない
・所得水準が低いほど、健康的な食事を「選択」するのは困難
・肉を食べたいから、動物の痛みを控えめに考える
・地球に良いものが、体に良いとは限らない
・農作物を栽培しない農家を助成する効果
イギリスで話題になった「国家食料戦略」の立役者が、
複雑で巨大な食の舞台裏に切り込む！
「あなたが選んで買って食べるものはどれも、この巨大な機構にそれとなく促された結果であり、私たち一人ひとりもまた、知らないうちにその歯車の１つとなっているのだ」
（「はじめに」より）
「この本を読むと、小さな行動の積み重ねが社会を変える力になることにも、気づかされる」
―井出留美『食料危機』『私たちは何を捨てているのか』
購入前の注意点
・3Dセキュア導入とクレジットカードによるお支払いについて
・この書籍はKinoppy for iOS、Kinoppy for Android、Kinoppy for Windows または Kinoppy for Mac（いずれも最新版）でお読みください。
・電子書籍は会員サービス利用規約に則してご利用いただきます。
・海外会員様にはプレゼントを贈れません。
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著者情報
ディンブルビー，ヘンリー［ディンブルビー，ヘンリー］ ［Ｄｉｍｂｌｅｂｙ，Ｈｅｎｒｙ］
健康志向のファストフードチェーン「ＬＥＯＮ」の共同創業者で、ロンドンの主なストリートフードマーケットの運営などを行うサステイナブル・レストラン協会の共同設立者。環境・食料・農村地域省と協力して取りまとめた政策提言「国家食料戦略」は、ヨタム・オットレンギやパーサ・ダスグプタ卿など、幅広い業界関係者や有識者から高い評価を得ている。２０１３年に共同執筆した『スクールフードプラン』では、学校における子供たちの食事と、食に関する教育の改革に向けた対策を提案した
ルイス，ジェミマ［ルイス，ジェミマ］ ［Ｌｅｗｉｓ，Ｊｅｍｉｍａ］
『テレグラフ』紙で週刊コラムを執筆している。『ザ・ウィーク』誌の元編集者
永瀬聡子［ナガセサトコ］
英語翻訳者。東京大学文学部心理学科卒業。行政機関勤務等を経て翻訳者になる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
健康志向のファストフードチェーン「ＬＥＯＮ」の共同創業者で、ロンドンの主なストリートフードマーケットの運営などを行うサステイナブル・レストラン協会の共同設立者。環境・食料・農村地域省と協力して取りまとめた政策提言「国家食料戦略」は、ヨタム・オットレンギやパーサ・ダスグプタ卿など、幅広い業界関係者や有識者から高い評価を得ている。２０１３年に共同執筆した『スクールフードプラン』では、学校における子供たちの食事と、食に関する教育の改革に向けた対策を提案した
ルイス，ジェミマ［ルイス，ジェミマ］ ［Ｌｅｗｉｓ，Ｊｅｍｉｍａ］
『テレグラフ』紙で週刊コラムを執筆している。『ザ・ウィーク』誌の元編集者
永瀬聡子［ナガセサトコ］
英語翻訳者。東京大学文学部心理学科卒業。行政機関勤務等を経て翻訳者になる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
