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商品詳細
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人間が食べている魚や海の生きものを知ろう！
生きもので 食べもの、魚っておもしろい！
全国で魚食の普及を行う魚のセンセイ・上田勝彦 監修 × 海を通して人と地球の未来を考える「環境水族館」・アクアマリンふくしま 協力
私たちが食べる魚は、生きもので、限りある海の資源。将来も安心して食べ続けるためには、考えながら食べなくてはいけません。本書では、魚の生態・資源量・食べ方をイラストで紹介。魚をよく知り、考えながら食べましょう！
人間が食べている魚や海の生きものを知ろう！
生きもので 食べもの、魚っておもしろい！
全国で魚食の普及を行う魚のセンセイ・上田勝彦 監修 × 海を通して人と地球の未来を考える「環境水族館」・アクアマリンふくしま 協力
私たちが食べる魚は、生きもので、限りある海の資源。将来も安心して食べ続けるためには、考えながら食べなくてはいけません。本書では、魚の生態・資源量・食べ方をイラストで紹介。魚をよく知り、考えながら食べましょう！
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著者情報
上田勝彦［ウエダカツヒコ］
株式会社ウエカツ水産代表。東京海洋大学客員教授。長崎大学水産学部在学中から漁師として働き、魚の研究を続ける。その後、水産庁勤務を経て、２０１５年より現職。「生産」「流通」「小売」「飲食」「家庭の食卓」と、あらゆる分野で、料理講習や講演、テレビ・雑誌などのメディアを通じて、魚を食べることの意味を発信し続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
株式会社ウエカツ水産代表。東京海洋大学客員教授。長崎大学水産学部在学中から漁師として働き、魚の研究を続ける。その後、水産庁勤務を経て、２０１５年より現職。「生産」「流通」「小売」「飲食」「家庭の食卓」と、あらゆる分野で、料理講習や講演、テレビ・雑誌などのメディアを通じて、魚を食べることの意味を発信し続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
