牛こま切れ肉あったらこれつくろ！ ～うちの定番食材レシピvol.19

著者名：オレンジページ

オレンジページ（2023/01発売）

• ISBN：9784865935370

内容説明

「牛肉」と聞いてちょっとごちそう系？ と思うなかれ。豚肉、鶏肉などおなじみ食材の中では、そのうまみと甘みはいちばん、かつ、牛こま（切り落とし）ならば手軽にふだんのおかずに取り入れられます。定番の肉じゃがはもちろんのこと、こま特有の薄さを生かして、巻いたり丸めたり。また、野菜と組み合わせたレシピも満載でお届け。牛こまあったら、これつ～くろ！
SNSで人気のまんが家・さざなみさんのレポまんが「『これつくろ！』を使ってみたら」付き。
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CONTENTS
名コンビ！　牛こま×じゃがいもの絶品おかず
牛こまとじゃがいものうま塩炒め／牛こまとじゃがいもの韓国風煮　ほか

かけ合わせ食材別　牛こまのメインおかず
【×大根で！】牛こまと大根のすき煮　温たまのせ
【×にんじんで！】牛こまとにんじんのチャプチェ風
【×青菜で！】牛こまと小松菜のクリーム煮
【×白菜で！】牛こまと白菜のすき煮
【×かぼちゃで！】牛こまとかぼちゃのグラタン
【×ごぼうで！】牛こまとごぼうの卵とじ
【×もやしで！】牛こまともやしの春巻き
【×トマトで！】牛こまとトマトの甘辛煮
【×なすで！】牛こまとなすのチーズ焼き
【×きのこで！】牛こまとしいたけのクリーム煮

【Column】牛こまたっぷりフライパンビビンバ

牛こまで作る、ごちそうメニュー
牛こまステーキ　粒マスタードソース／牛こまのメンチカツ　ほか

牛こまのボリュームサラダ
トマトと春菊の焼き肉サラダ／牛こまたっぷりポテサラ　ほか

【Column】味つけ冷凍牛こまで、すぐごはん!

牛こまのスピードランチ
牛こまのタコライス／牛こまのつゆバタ炒め丼／牛こまとキャベツのソース炒飯　ほか

これつくろ! がすぐ決まる かけ合わせ食材別INDEX

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。