カレンの台所

著者名：滝沢カレン【著】

サンクチュアリ出版（2020/04発売）

• ISBN：9784801400757

内容説明

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料理レシピ本大賞2021 in Japan
第8回【料理部門】大賞受賞しました！！

テレビ紹介多数！
20万5,000部突破の大ベストセラー！

読んだら作ってみたくなる！
言葉の魔術師・滝沢カレンが綴る、超感覚レシピ！

「独特すぎる」「文章が神がかっている」と話題になったレシピが書籍化！

「冷たい何も知らない鶏肉」
「お醤油を全員に気付かれるくらいの量」
「無邪気にこんちくしょうと混ぜてください」
「二の腕気にして触ってるくらいの力で、鶏肉をさらに最終刺激」

など、分量も工程もレシピの概念を覆す表現の数々に、その発想はなかった！ と世界観にハマる人続出中。

しかも、その言葉の通りにやってみると感覚だけで本当に作れてしまう！

今回本書では、新たにたっぷり書き下ろした豪華全30メニューを掲載。
読むだけで作れてしまう新感覚レシピ本です。

レシピとは思えないその詩的な文章は、時に食材目線にまでおよび、1つの料理ができあがるまでの食材たちの物語に、実際に作らなくても引き込まれてしまうこと間違いなし。

どうぞ好きなページから開いてお楽しみください。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ヴェネツィア]

滝沢カレンさんは巻末の著者紹介によれば、モデル、女優とのこと。名前は聞いたことがあった。合計13のお料理を紹介するレシピ集。ここに登場するのは、「よそ行き」のお料理ではなくて、いたって普段の食卓（主には晩ごはんか）に上るようなもの。例えば「鶏のさっぱり煮」、「ピーマンの肉詰め」、「豚の角煮」といった具合。若干の例外を除いては、メインディッシュを張れるもの。ただし、けっして大きな顔はしていない。ほんとうを言うと、これだけではちょっと寂しくもある。そこは各自の工夫で、何かを足せばいいのである。語り口は⇒

2026/02/14

[アキ]

「目と親友になってさ、目が計りになってさ、最後は味見に任せりゃいい」なんのこっちゃと思いつつ、レシピを読むと、料理がストーリーになっている。鶏のから揚げからアクアパッツアまで２９品。ロールキャベツの物語がお気に入り。これだけのレパートリーがあれば十分料理上手でしょう。大さじ何杯も何ｍｌや何ｇも出てこない。アクセサリーをつけるくらいの気持ちでとか、二の腕気にして触ってるくらいの力で、と表現がカレン風。できあがり写真もおいしそう。画期的な料理本。文学においても画期的。こんな本、滝沢カレンにしか書けないですね。

2020/11/02

[chimako]

いやはや、なんとも、かんともカレン。主婦経験値だけは高いおばちゃんがあの通りに作ったら失敗しそう～(笑)言葉の選び方のセンス、こだわらない材料、楽しそうな料理風景が浮かびます。鯖の味噌煮の味噌小山三つっておばちゃんには難しすぎる。エビチリのネギの名刺、笑えるなぁ。短い文章なのに読むのに時間がかかるよ。可愛くてお洒落なカレンちゃんが身近になりました。

2022/01/24

[キク]

女性版IPPONグランプリのカレンと王林とAマッソ加納をみて「あ、この子達は天才なんだ」と気が付いた。で、そんな天才カレンが出版した料理本は当然のようにとんでもなかった。通常のレシピ本で最も重要視される分量や時間は全て感性で表現されている。ロールキャベツで使用するべきキャベツの葉の選択が「1番男として強そうな葉を選ぶ」で、ブリの灰汁取りは「旅の思い出を消すようにバシャンとお湯をかける。やや白くなったら、もう思い出を忘れてる」となっている。レシピ本ではなくて、料理の過程そのものを題材にした素敵な文学だった。

2022/08/22

[mayu]

毎日食べる物だからこそ、もっともっと楽しくていい。適当になっても頑張ってもいい。基礎も決まりも間違いも答えもないのだから。『料理は決して、誰かの道を辿ることはしなくっていいんです。だから100％この通りに作ってくださいなんていいません』なんだかすごくないですか。レシピ本って、料理の写真を見て、美味しそう。食べてみたい、作ってみたいってなるものでしょ。誰かが作った味でなくて自分だけの味でいいって。経験がないとできないような、経験がないからできるような。解放された気持ちになるレシピ本。でもセンスは必要かも。

2022/06/04