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内容説明
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NHKのEテレ番組、「レイチェルのおいしい旅レシピ」、「レイチェルのキッチンノート」のレシピが詳しく丁寧に紹介されています。パリの小さなキッチンを後にして、新たな食の冒険に出たレイチェル・クー。常にノートを持ち歩き、旅で出会ったレシピやアイディアを書き込み、イラストを添え、写真を貼り付けてきました。そして、自宅のキッチンに戻ると、独創的でひねりの効いた、作りやすくておいしいレシピに完成させました。本書は、そんなレイチェルの料理ノートから生まれた1冊です。ベリー風味でとろとろに焼いた豚ばら肉、冷蔵庫の残り物で作れるハッシュのご馳走、ベジタリアンにも嬉しいカリフラワーチーズバーガー、膨らませた風船でチョコレートの器を作る、ブラック・フォレスト・ガトー・ボウル、その他、見た目も鮮やかでわくわくするピスタチオとざくろのケーキ、桃のクレマカタラーナなど。レイチェルの料理ノートの中から厳選された、とっておきのレシピ100点以上が詰まっています。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ごへいもち
21
エキゾチックな気分になれる。食材も料理名も馴染みのないものがあるけれど、どちらにしてもこんなに手の込んだ物を作ることはないので目で楽しむ。読友さんご紹介本2023/07/03
chatnoir
11
料理番組なのか旅行番組なのかアイドルの番組のような．．．Eテレでやっているこの方の番組が大好きなので、図書館でかりてみました。凄くボリュームのある一冊です。全部がカラフルで華やかで、量もあって、おもてなし料理っぽいかな。胡椒をつかったイチゴのケーキやザクロを飾ったケーキ、鱒が二匹ものった大皿料理も見た目が華やかで美味しそうだった。日本で手に入りにくい材料には代用品が載っていて親切。でも、私にとってはレシピ本と言うよりは、絵本か写真集（笑）2018/10/13
*春
6
カラフルな色彩とおしゃれな写真で絵本のように楽しめました。 定番の家庭料理ばかり作っているので、こういう異国情緒溢れる本を読むとチャレンジ精神を刺激されて、変わった調味料買いに行っちゃったり（笑） 参考になりました。2019/09/01
すいれん
4
レシピだけでなく、イラストや写真が豊富で楽しい。スクラップブックみたい。ポレンタのレシピがあって作ってみたくなる。…長年の謎メニュー。ポレンタ。入手しにくい食材の代用品も書かれていて親切。カッテージチーズと叉焼包は作る。似たようなネギを具にしたのは１人の時によく作る。豆レシピが充実。メイン料理もいいけど、サイドディッシュのレシピがいい。またEテレで放送してほしい。「チーズ大好き」は本当に可愛いかった。2018/09/23
suchmo
2
本当にカラフルでワクワクする料理2020/08/23
