世界に一軒だけのパン屋 ~地産地消で年商十億円 北海道『満寿屋』三代の奇跡~

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世界に一軒だけのパン屋 ~地産地消で年商十億円 北海道『満寿屋』三代の奇跡~

  • 著者名:野地秩嘉【著】
  • 価格 ¥1,584(本体¥1,440)
  • 小学館(2018/12発売)
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内容説明

国産小麦100%を実現!奇跡のパン屋物語。

北海道十勝に店を構える創業68年のパン屋『満寿屋』。
一見普通の店に見えるが、実は業界でも不可能といわれた国産小麦100%使用を成功させ、そして年商10億円を売り上げる、奇跡のパン屋だった……。
水は大雪山の雪解け水を使い、小麦はもちろんバター、牛乳、砂糖、酵母、小豆まで地元産を使用。
安全、安心、そして究極国産パンを造ろうとチャレンジを続けてきた世界でも希なパン屋3世代の熱いドラマを描く。
ベストセラー『トヨタ物語』『サービスの達人たち』『イベリコ豚を買いに』著者が贈る、傑作ノンフィクション。

この作品には一部カラーが含まれます。