謎のアジア納豆―そして帰ってきた〈日本納豆〉―

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謎のアジア納豆―そして帰ってきた〈日本納豆〉―

  • 著者名:高野秀行【著】
  • 価格 ¥1,555(本体¥1,440)
  • 新潮社(2016/10発売)
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内容説明

辺境作家が目指した未知の大陸、それは納豆だった。タイやミャンマーの山中をさまよううちに「納豆とは何か」という謎にとりつかれ、研究所で菌の勉強にはげみ、中国に納豆の源流を求め、日本では東北から九州を駆けめぐる。縦横無尽な取材と試食の先に見えてきた、本来の姿とは? 知的好奇心あふれるノンフィクション。