buono (2017年3月号)

buono (2017年3月号)

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  • 刊行 月刊誌
  • A変
  • 商品コード 4910179890370

基本説明

魚料理の教室2017                    

詳細説明

[特集]
●Seafood Evolution!
 オトコの魚仕事

 ◇SAKANA MANIACS
 ◇“魚を一番美しく食べたい”宣言。
 ◇達人たちの“魚”仕事
 ◇今、魚屋が面白いことになっている
 ◇鮨屋の流儀
 ◇忘れられない漁師飯
 ◇虎白流美観和食の極意
 ◇うまい干物を作ってみたい。
 ◇DASHILABO
 ◇貝図鑑

[第二特集]
●日本茶に新しい波が来た!
 THIRD WAVE JAPANESE TEA
 
 ◇日本茶通外国人対談
 ◇サードウェーブな日本茶専門店
 ◇シングル・オリジンの新潮流
 ◇NEXT茶道具
 ◇それでも押さえておきたい、日本茶の基本

…ほか

 

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