NHK 趣味の園芸やさいの時間 (2017年11月号)

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NHK 趣味の園芸やさいの時間 (2017年11月号)

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  • 刊行 月刊誌
  • A4
  • 商品コード 4910165011178

基本説明

秋冬野菜おいしいとこどり!|

詳細説明

[特集]
●秋冬野菜 おいしいとこどり!
 ―畑で元気に育った秋冬野菜は、みな個性的です。
  そしておもしろいのは、どの野菜もいくつかの
  顔を持っていること。野菜の持ち味の、どこを
  味わう一皿かを明確にすればおいしさの引き出し方は
  とても簡単。そのワザを、料理人で、食品学者
  でもある松本栄文さんに教わります。

 ◇松本栄文さんに教わる 旬のうまみを引き出すワザ
 ◇とりごろ、食べごろ、ホントのところ 秋冬野菜の収穫術

[ミニ特集]
◆トンネル栽培 徹底Q&A

[TV]
◆太陽のベジ・ガーデン
 ・タマネギは植えつけが勝負!
 ・ミズナ、タアサイで冬を華やかに
 ・今月の作業 畑編
◆満里奈の毎日プランター!
 ・お得に生食! サラダソラマメ
 ・ランター栽培ガイド
 ・「ソラマメの冬越し」
 ・今月の作業 プランター編
◆趣味の園芸 やさいの時間 選
  長く楽しむ エンドウ三兄弟

◆飲むベジ「オレンジハーブティー」ワタナベマキ
◆知って納得!野菜の〇〇「トンネル栽培で『とう立ち』を防ぐ」
◆基本の作業と資材&道具 畑編
◆達人に学ぶ 今月の管理作業「『畝の向き』を意識しよう!」
◆エッセイ/やさいにしよう「簡単だと思ってました」
◆基本の作業と資材&道具 プランター編
◆11月にスタートできる野菜「タカナ、カツオナ、ノザワナ」
◆土と肥料のはなし「プランター栽培にふさわしいのはどんな土?」
◆病害虫カレンダー「タマネギ、ミズナ」

…ほか